【離乳食完了期｜取り分け】クタクタでも作れる「鶏もも肉となすのトマト煮込み」のレシピ。1歳半からの幼児食にも！
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完了期の朝ごはんに迷ったら｜せいろで作る“親子朝ごはん”がラクでおいしい【おすすめせいろも紹介】
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離乳食完了期の赤ちゃんの朝ごはん、どうしていますか？
自分なりの朝ごはんにマンネリを感じる･･･
朝ごはんはいつもおにぎりやパンだけで、栄養面が心配･･･
そんな風にモヤモヤすること、ありませんか？
私は以前、朝ごはんのバリエーションがなくて、どうしようかなと思ったことがありました。
でも、ネットで検索してみたものの、
意外と情報出てこないな･･･
と感じて、モヤっとしたんですよね。
そこで、
朝ごはんのメニューに困っているママに届いてほしい！
この記事では、私が毎朝作っている、”せいろで作る”完了期の赤ちゃんとママの朝ごはんを紹介します。
（うちのパパはパンしか食べないので2人分ですが、量を増やせば３人分も作れます！）
せいろって難しいイメージを持つ方もいると思うんですが、実は使うのもお手入れもとってもカンタン！
それに、調理中はほったらかしでOKだから、好きなことができちゃいます。
私は、朝ごはんを作っている間にメイクを終わらせちゃいます！
- 完了期の朝ごはん、何を作ればいいか悩む
- 毎日同じような朝ごはんでマンネリ･･･
- ほかのママの朝ごはんを知りたい
- 簡単なせいろレシピが知りたい
そんなお悩みに寄り添った内容になっていますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。
Contents
完了期の赤ちゃん＆ママのせいろ朝ごはんレシピ
完成した朝ごはんがこちら。
メニューはこんな感じです。
朝ごはんメニュー
- パンまたはごはん
- トマト＆チーズ入り蒸し玉子
- 蒸し野菜（かぼちゃ、さつまいも、にんじん、いんげん）
- 牛乳
- （ママ用）納豆やヨーグルト
- （あれば）デザートに果物など
つかみ食べをしっかりさせてあげたいので（という口実で、自分がラクをしたいので･･･笑）すべて赤ちゃんが手づかみで食べられるメニューにしています。
それではさっそく、レシピを紹介していきます。
用意する道具・食材
用意する道具
- せいろ（18～21㎝なら2段）
- せいろを温める鍋
- クッキングペーパー
（その他、包丁やまな板など一般的な調理器具）
用意する食材
【トマト＆チーズ入り蒸し玉子】
- 下ごしらえ済みのトマト（作り方参照） ½個分
- チーズ 適量（雪印メグミルクの「1歳からのチーズ」なら1個、使いやすくておすすめ）
- たまご 1個
- 米粉 小さじ1
【蒸し野菜】
- 冷凍かぼちゃ
- 冷凍いんげん
- さつまいも、にんじんなど
野菜は好きなだけ用意してください（赤ちゃん約30～40g＋大人分）。
その他じゃがいも、ブロッコリーなど、蒸しておいしくなる野菜ならなんでもOKです！
野菜がない！というときは、ミックスベジタブルもOK！
【その他】
- パンorごはん（お好みで）
- 牛乳 100ml（赤ちゃん用）
- （あれば）デザートの果物
完了期の赤ちゃん＆ママのせいろ朝ごはんの作り方
事前準備：トマトを湯むきして冷凍しておく
ポイント
トマトの皮は噛みちぎりにくく、1歳半（18か月）ごろまでは湯むきする必要があります。
毎日湯むきするのは大変なので、まとめて湯むきして小分け冷凍しておきます。
トマトのおしり部分に十字の切り込みを浅く入れる。
ボウルなど深さのある容器にトマトを入れ、トマトがすっぽり浸かるまで、トマトに直接かけながら注ぐ。
30秒ほどで皮がめくれてくるので、皮をむく。
（むけにくい場合は熱湯に浸ける時間を長くしてみてください）
氷水（寒い時期は冷水でOK）に入れて冷やす。
１cm角にカットし、½個分ずつ小分けトレーなどに入れて冷凍しておく。
せいろを準備する
鍋にたっぷりの水を入れ、火にかける。
せいろは全体を水で濡らしておく（せいろの傷み防止）。
ポイント
蒸しているあいだに水が蒸発しきってしまわないよう、鍋にはたっぷりの水を入れましょう。
蒸し玉子の準備
冷凍しておいたトマトを1ブロック（1/2個分）を、せいろに入るサイズの深めの皿に移し、レンジ（500W・600W）で1分程度加熱して解凍する。
米粉（小さじ1）を入れて混ぜる。
たまごを割りほぐし、1cm角にカットしたチーズを入れてよく混ぜる。
トマト＆チーズ入り蒸し玉子、準備完了！
ポイント
米粉を入れることで、手づかみしやすい弾力とふんわりした食感を両立できます。
トマトと米粉をなじませておくことで、全体を混ぜやすくします。
片栗粉でも代用できますが、米粉よりも沈殿しやすいです。
蒸し野菜の準備
大きめにカットしたクッキングペーパーをせいろの上に敷いておく。
さつまいもやにんじんなど生の野菜は、皮をむいて食べやすい大きさにカットする。
（15～20分で火が通りやすいよう、厚さは5～7㎜程度がおすすめ）
冷凍野菜はそのままクッキングペーパーの上に並べる。
クッキングペーパーを包むように折りたたみ、上に蒸し玉子のせいろとフタをのせて、準備完了！
せいろで蒸す
上段を蒸し玉子、下段を蒸し野菜にしてせいろを重ねる。
お湯が沸騰したら、せいろをセット。
強めの中火（IHなら強火）で15分ほど蒸す。
ポイント
せいろのふたに薄いふきんを巻いておくと、水滴でたまごが水っぽくなるのを防げます。
自分時間を楽しむ
さて、ママの自分時間の始まりです！
お茶を淹れてホッとするもよし、私のようにメイクを済ませるのもよし。
ホッとできるお好きな自分時間を過ごしましょう♪
仕上げ＆パンorごはんを用意する
竹串などで玉子と野菜に火が通ったか確認し、蒸しあがっていれば火からおろします。
適温まで冷めるあいだに、パンやごはんの用意をしておきましょう。
ごはんは、つかみ食べ用におにぎりにするのがおすすめ。
百均に売っているおにぎりメーカーで簡単に作ることができますよ。
こちらの記事で百均おにぎりメーカーの使い勝手を徹底比較していますので、気になる方はぜひ合わせてお読みください。
→［百均のひとくちおにぎりメーカー3品を徹底比較！］
粗熱が取れたら、蒸し玉子は皿に沿って包丁をくるりと入れて浮かして、8等分にカット。
赤ちゃんと半分こ（4切ずつ）にします。
蒸し野菜は、赤ちゃんの食欲に合わせて30ｇ～40ｇ程度取り分けましょう。
最後に牛乳を注いだら･･･
完成！
赤ちゃんとママ、二人分のごはんができました！
赤ちゃんの食欲があれば、デザート果物をつけてあげるともっと豪華になりますよ。
ママのたんぱく源が少ないので、今回のようにウインナーを一緒に蒸したり、納豆やヨーグルト、牛乳などをプラスして補えるとさらにバランスが良くなります。
朝ごはんだから活きる！せいろを使うメリット
せいろを使ったことがないママは、
レシピは分かったけど、やっぱりせいろって難しそう･･･
そんな風に感じているかもしれません。
そこで、毎朝せいろを使う私が感じている「せいろだから感じられるメリット」をお伝えしますね。
「忙しい朝こそ、せいろが本領を発揮する！」
と、私は感じています！
洗い方の基本は「水洗い＋しっかり乾かす」だけ
せいろのハードルを高くしている一番の理由は、「木でできている＝扱いが難しそう」というイメージだと思います。
どう扱えばいいの？
手入れが大変そう…
そんなふうに感じてしまいますよね。
でも実は、せいろの手入れの基本はすごくシンプル。
せいろの基本的な洗い方
水で洗う
↓
水気を拭いて
↓
よく乾かす
これだけでOKなんです！
せいろは基本的に、クッキングペーパーや専用の敷き紙を敷いて使うので、食材の油汚れがつきません。
濡らして絞ったふきんでサッと拭くだけで十分なんです。
逆に、洗剤でごしごし洗うのはNG。
洗剤を吸い込んでニオイがついてしまったり、木の本来の香りが弱くなったりする原因になるんです。
あとは吊るす・立てかけるなどして、完全に乾かすだけでお手入れ完了！
忙しい朝にこそ、この手軽さは重宝しますよ。
私は台所の壁にマグネット式フックをつけて、そこに引っかけて乾かしています。
木の道具って「見える収納」でも映えるから、片付けの手間もなくてとても便利ですよ。
忙しい朝だからこそ、蒸し時間が「心の余裕」になる
蒸すって時間がかかるよね？時短にならないのでは？
と思うママもいるかもしれません。
たしかに、今回の朝ごはんも蒸し時間は15分。
でもこの蒸し時間こそ、忙しい朝には大きなメリットになるんです。
朝って、
- 身支度
- 洗濯
- 掃除
- 子どもの準備 など･･･
動きっぱなしで、気付けば気持ちがパツパツ･･･みたいなこと、よくありますよね。
そんなとき、せいろで蒸し時間をつくることで、「タイマーが鳴るまでの区切られた時間」が生まれます。
その15分をどう使うかは自由。
- お茶を飲みながら深呼吸
- 好きな音楽をかける
- 私みたいにメイクを終わらせる
- 「よし、一家事だけ済ませるぞ！」と気合を入れる
どれでもいいんです。
大事なのは、ずっと動き続けるのではなく、一度ふっと立ち止まれること。
「区切られた時間」ができると、気持ちも行動もスッと切り替わって、朝の流れが整いやすくなりますよ。
毎朝せいろを使う私の「おすすめせいろ」はコレ！
最近はいろんなメーカーがせいろを販売していて、どれがいいのか迷いますよね。
私が毎日せいろを使う中でたどり着いた、おすすめのせいろをご紹介しますね。
 | 価格:7900円 |
滴水製作所さんの、せいろ専用鍋がついた竹製せいろセットです。
21㎝のサイズ感がちょうど良い
ママ＋パパ＋赤ちゃんの3人用ごはんなら、21㎝のせいろがとても便利です。
18㎝は･･･
- 3人分には小さく感じることが多い
- メイン料理を作るときや、お皿ごと入れたいときに入らないことがある
24㎝は･･･
- 大人2人＋赤ちゃん1人分には大きすぎる
- 収納スペースに困りやすい
「慣れてきたからほかの料理にもせいろを活用してみたい！」というときも、21㎝のせいろなら使いやすいです。
材質は普段使いしやすい「竹」が◎
せいろの材質には主に「竹・杉・檜（ひのき）」がありますが、日常使いするには竹せいろが断然おすすめです。
竹せいろのメリット
- ほかの素材に比べてコスパが良い
- 香りが控えめでどんな食材にも使いやすい
- 吸湿性がよく、食材が水っぽくなりにくい
ただし、天然素材だからこそ、せいろは使ううちに歪みや傷みがでてきます。
一般的には、竹せいろの寿命は「1～2年」と言われています。
お湯がはやく沸く！専用鍋付きがおすすめな理由
専用鍋でなくてもせいろは使えるのですが、私は専用鍋付きのセットを買って本当に良かったなと思っています。
なんといっても、お湯が沸くのが早いんです！
ステンレスだけでできた「単層鍋」のおかげで、熱伝導が良く、早く水が温まります。
せっかく食材の準備ができたのに、
あ、お湯沸かすの忘れてた･･･
というときが何度もありました･･･。
そんな時に専用鍋が本当にありがたいです！
「お湯待ち時間」が短くなるだけで、ストレスが激減しますよ。
せいろは「消耗品」だからこそ、良い品を
先ほどもふれたように、竹せいろの寿命は「1～2年」。
天然素材なので、調理中の水分や熱でどうしても歪んだり割れたりしてしまいます。
使い方や保管時の状態などで寿命は変わってきますが、元々の造りが粗いとその分寿命も短くなってしまいます。
これは実際私が500円ほどで初めて購入したせいろですが、ほぼ毎日使用で2か月弱ほどたったころ、隙間や割れが気になってきました･･･
私も最初は、正直「安いせいろでも大丈夫でしょ」って思っていたんです。
でも、使ううちにフタのがたつきや加熱ムラが気になってきて、ストレスを感じながら使う状態に･･･。
消耗品だからこそ、「ちゃんとした道具」に頼るのが正解だと実感しました。
滴水製作所さんのせいろは、過去にテスト雑誌「LDK」で「A+評価」を受賞。
（※21cm竹せいろ基本セットにて受賞）
変形しにくさや扱いやすさに実績と定評があるんだね！
私自身も、変形しにくさや壊れにくさを実感していて、安心して毎朝使えています。
雑誌のお墨付きもあって、特に「せいろ選びに失敗したくない！」と思うママにおすすめです！
 | 価格:7900円 |
私の「買ってよかった道具ランキング」でも堂々の上位です。
これからせいろを購入する方に、自信を持っておすすめします！
まとめ｜朝ごはんもせいろの「ほったらかし」で、心に余裕を。
せいろは、忙しいママの朝にこそメリットが大きい調理法です。
朝のひとときは、1日の気分を決める大切な時間。
その大切な時間をゆったりとした気持ちで過ごせると、その1日の質が上がるといっても大げさではないと思います。
朝ごはんをせいろで作りながら、自分らしいひとときを過ごす。
湯気のあがる台所を眺めながら、「メイクも終わったし、コーヒーでも淹れようかな」と微笑む･･･
そして、赤ちゃんやパートナーとともに、できあがったせいろごはんを楽しむ。
この習慣ができるだけで、1日の幸福感がグッと上がりますよ。
赤ちゃんの朝ごはん、なに作ろう･･･
そう思ったらぜひ、せいろで作る親子ごはんを検討してみてくださいね。
紹介したせいろ朝ごはんが、あなたの心のゆとりを広げてくれますように。
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「おだやか時短手帖」では、HSPママである私ちままが、HSPならではの視点での時短テクニックや子育てアイデア、メンタルケアについてお届けしています。
書いた人
離乳食＆幼児食コーディネーター。
2024年に1人目の子ども（女の子）を出産し、育児に奮闘中。
育児中の自分時間の少なさや、HSPならではの悩みによってメンタル大荒れを経験。
同じ悩みを持つ方に向け、時短ごはん・子育て・メンタルケアなどについてのアイデアを発信しています。
2024年に1人目の子ども（女の子）を出産し、育児に奮闘中。
育児中の自分時間の少なさや、HSPならではの悩みによってメンタル大荒れを経験。
同じ悩みを持つ方に向け、時短ごはん・子育て・メンタルケアなどについてのアイデアを発信しています。
